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老祖宗留下来的习俗，有些观念确实让人迷惑。有人说：“怀孕吃鹅蛋，能够去胎毒。”这种说法可信吗？

准妈妈们对鹅蛋的印象，几乎都是：腥、腻、很难吃……那么相比于鸡蛋、鸭蛋，鹅蛋究竟有哪些特别之处呢？

孕期多吃蛋类，确实可以补充蛋白质、维生素等孕妈必备的营养，而口感黏腻、味道腥膻的鹅蛋，我们完全可以换个法子来烹饪。

孕期吃鹅蛋真的可以去“胎毒”？别再水煮了

朋友小柔刚怀孕不久，家里的亲戚朋友就送来了各种礼品，有人送了两箱牛奶、有人带来自家养的“小溜达鸡”，还有人送了一篮子鹅蛋过来。

牛奶倒是比较好喝，鸡汤也勉强可以喝得下，唯独这一篮子鹅蛋，愁坏了小柔：“这鹅蛋也太难吃了，简直味同嚼醋，吃了一口我就全吐了。”

看着墙角堆着的鹅蛋们，小柔越发地犯愁了。扔掉怪可惜的，转手卖掉吧，又辜负了亲戚的一番好意。自己实在是咽不下，这鹅蛋该咋处理呢？

灵机一动，小柔上网开始搜索鹅蛋食谱，找到了很多的烹饪花样。谁说蛋类只能煮着吃的？拿出鹅蛋煎、炒、炸，怎么吃都比水煮好吃多了。

生动传神的“胎毒文化”

孕妇吃鹅蛋，几乎成为了一种约定俗成的传统。过去认为新生儿是带有“胎毒”的，而孕妈妈吃足够的鹅蛋，可以起到“去胎毒”的功效。

在遥远的1750年，有一部叫做《幼幼集成》的儿科医书，其中提出：“湿疮、鹅口疮，与夫胎热、胎寒是也。”

大意就是说：新生儿的黄疸、湿疹、鹅口疮等疾病，都是胎毒所导致的。现在看来这种说法非常滑稽，但在医学不发达的古代，胎毒说法可谓是深入人心。

以形补形，为了给正在怀孕的女子补身体，人们就想到了身为卵子的蛋类。那么跟鸡蛋、鸭蛋比起来，鹅蛋凭什么脱颖而出呢？

鹅蛋的营养知多少

我们所熟知的鸭蛋、鹅蛋、甲鱼蛋、鸵鸟蛋，不论贵贱，其中的营养成分和含量，都是不相上下的。

1. 蛋白质

鸡蛋含蛋白质13.3g/100g，鸭蛋为12.6g/100g，而鹅蛋则为11.1g/100g。

蛋白质是孕期必备的营养素，对宝宝的发育和妈妈的健康都非常重要，从数据上可以看出，在同等重量的鸡、鸭、鹅蛋中，鹅蛋并不占优势。

2. 脂肪

鸡蛋含脂肪8.8g/100g，鸭蛋12.6g/100g，鹅蛋15.6g/100g。

孕期需要严格控制体重，就必须限制碳水化合物与脂肪的食入，因此脂肪量遥遥领先的鹅蛋，其实并不是那么适合孕妈妈食用。

3. 维生素

鸡蛋中维生素A含量为234μg/100g，鸭蛋261μg/100g，鹅蛋192μg/100g。

类似地，维生素B1、B2，以及常见微量元素的对比中，鹅蛋也并没有占据太大优势，和鸡蛋鸭蛋不相上下，而且大多数据并不及鸡蛋和鸭蛋。

只看表面形式的“以形补形”学问，是明显经不起推敲的，细看鹅蛋的营养成分，却发现原来传说中去胎毒的神器，只是“泯然众蛋矣”。

亲戚送来鹅蛋，不吃太浪费

虽然鹅蛋价格又贵、味道又迷惑，可是怀孕的准妈妈们，总是难免会收到亲戚好心送来的鹅蛋。那么鹅蛋究竟要怎么吃，才能美味一点呢？

鹅蛋很多吃法都可以参考鸡蛋，鸡蛋可以煎炒烹炸，鹅蛋也是同样的。

◆ 葱花煎鹅蛋

食材：鹅蛋2枚，小葱3根

做法：把鹅蛋打入碗中，加入切好的葱花、少许盐，用筷子搅拌均匀；热锅下油，油飘香后下鹅蛋液，煎熟至蛋液凝固，葱花煎鹅蛋就做好啦。

鹅蛋煮着吃太油腻，而煎蛋饼口感更佳鲜嫩，吃起来没有油腻感，孕期挑食的准妈妈们可以尝试一下。

◆ 毛豆炒鹅蛋

食材：鹅蛋2枚，毛豆200g，胡萝卜少许

做法：毛豆焯水后控干水分备用，将鹅蛋打入碗中搅匀，加入食盐、胡萝卜丁和毛豆再次搅匀；热锅烧油，飘香后下入蛋液，翻炒熟即可。

毛豆是大豆的少年时代，本身就是富含蛋白质和钙的绝佳美食，毛豆炒鹅蛋，配上胡萝卜的膳食纤维补充，营养健康又不失美味可口。

【写在最后】

以蛋补蛋虽不靠谱，蛋类的营养价值却不可忽视。孕期多吃一点肉蛋类，总归是好的。

【留言板】

妈妈们孕期吃鹅蛋了吗？